Control de consumos y costes en un negocio de hostelería
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David Pinar A
Economía en la cocina
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El objetivo principal para un restaurador o empresario con un negocio activo es la de obtener beneficios, es decir que sea rentable.
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El espacio en cocina
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David Pinar A
Negocio en hostelería de éxito
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El diseño de una cocina es una labor previa a la instalación que requiere la máxima atención e inversión, ya que las modificaciones posteriores, en muchos casos, son inviables o sobrepasan el presupuesto.
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